ZERO WORLD RESEARCHアミノ酸・有機酸の学術文献データベース
カフェインの有害事象

Antioxidant behaviour of caffeine: efficient scavenging of hydroxyl radicals.

Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association1991Shi X, Dalal NS, Jain AC
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対象未確定

抄録

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MeSH

AntioxidantsCaffeineCyclic N-OxidesElectron Spin Resonance SpectroscopyEthanolFree RadicalsHydrogen PeroxideHydroxidesHydroxyl RadicalIronNADP

DOI 10.1016/0278-6915(91)90056-d

PMID 1847890

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