Mutagenic activity of peptides and the artificial sweetener aspartame after nitrosation.

ペプチドおよび人工甘味料アスパルテームのニトロソ化後の変異原性活性（機械翻訳の邦題）

Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association1993Shephard SE, Wakabayashi K, Nagao M

研究デザインレビュー

対象ヒト・動物併記

記録の確認項目

研究デザイン: レビュー
対象: ヒト・動物併記
出版年: 1993
出典: doi.org
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出版状態: 有効な記録
状態確認日: 2026/08/17
収集日: 2026/08/03
鮮度: 確認期限内
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記録状態: 公開

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日本語要約（機械生成）

ペプチドと人工甘味料アスパルテームのニトロソ化後の変異原性活性を扱った論文。

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抄録

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MeSH

AnimalsAspartameDipeptidesHumansMutagenicity TestsNitrosationSalmonella typhimurium

DOI 10.1016/0278-6915(93)90186-3

PMID 8505016

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