Content of xylose, trehalose and l-citrulline in cucumber fermentations and utilization of such compounds by certain lactic acid bacteria.
キュウリ発酵におけるキシロース、トレハロースおよびL-シトルリンの含有量と、特定の乳酸菌によるそれらの化合物の利用 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2020
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
- 確認期限内
- 確認段階
- 自動処理
- 記録状態
- 公開
日本語要約（機械生成）
キュウリ発酵における特定の糖類とアミノ酸の含有量と、乳酸菌による利用を扱った論文。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1016/j.fm.2020.103454
PMID 32539957
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