Microencapsulation of aspartame by double emulsion followed by complex coacervation to provide protection and prolong sweetness.
アスパルテームの二重乳化と複合コアセルベーションによるマイクロカプセル化：保護と甘味の持続の提供 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2013
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
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日本語要約（機械生成）
アスパルテームのマイクロカプセル化に関する論文。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1016/j.foodchem.2013.01.114
PMID 23561080
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