The use of alternative sweeteners (sucralose and stevia) in healthy soft-drink beverages, enhances the bioavailability of polyphenols relative to the classical caloric sucrose.
健康志向ソフトドリンク飲料における代替甘味料（スクラロースとステビア）の使用は、従来のカロリー性スクロースと比較してポリフェノールの生体利用効率を向上させる （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
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- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2022
- 出典
- doi.org
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- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
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日本語要約（機械生成）
本論文は、健康志向ソフトドリンク飲料における代替甘味料（スクラロースとステビア）の使用が、従来のカロリー性スクロースと比較してポリフェノールの生体利用効率に及ぼす影響を扱った研究である。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1016/j.foodchem.2021.131051
PMID 34530345
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