ZERO WORLD RESEARCHアミノ酸・有機酸の学術文献データベース

Destructive effect of aspartame on ascorbic acid in Cu-catalyzed solutions

Journal of food science1991Hsieh YP, Harris ND
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対象未確定

抄録

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DOI 10.1111/j.1365-2621.1991.tb07963.x

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