ZERO WORLD RESEARCHアミノ酸・有機酸の学術文献データベース

Accelerated kinetic study of aspartame degradation in the neutral pH range

Journal of food science1991Tsoubeli MN, Labuza TP
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対象未確定

抄録

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DOI 10.1111/j.1365-2621.1991.tb08668.x

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