Ethyl carbamate precursor citrulline formation from arginine degradation by malolactic wine lactic acid bacteria.
エチルカルバメート前駆体シトルリンのリンゴ酸乳酸発酵ワイン乳酸菌によるアルギニン分解からの生成 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2000
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
- 確認期限内
- 確認段階
- 自動処理
- 記録状態
- 公開
日本語要約（機械生成）
ワインの乳酸菌によるアルギニン分解からエチルカルバメート前駆体シトルリンが生成される過程を扱った論文。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1111/j.1574-6968.2000.tb08929.x
PMID 10650198
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