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Caffeine content and antioxidant activity of various brews of specialty grade coffee.

スペシャルティグレードコーヒーの各種抽出液におけるカフェイン含有量と抗酸化活性 (機械翻訳の邦題)

Acta scientiarum polonorum. Technologia alimentaria2021Miłek M, Młodecki Ł, Dżugan M
研究デザインその他の原著論文
対象ヒト

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研究デザイン
その他の原著論文
対象
ヒト
出版年
2021
出典
doi.org
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出版状態
有効な記録
状態確認日
2026/08/17
収集日
2026/08/03
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公開

日本語要約(機械生成)

スペシャルティグレードコーヒーの各種抽出液におけるカフェイン含有量と抗酸化活性を扱った論文。

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抄録

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MeSH

AntioxidantsBiphenyl CompoundsCaffeineCoffeaCoffeeFood HandlingHumansPicratesPlant ExtractsPolyphenols

DOI 10.17306/j.afs.0890

PMID 33884855

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