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Aspartame stability in commercially sterilized flavored dairy beverages.

Journal of dairy science1994Bell LN, Labuza TP
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対象動物

抄録

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MeSH

AnimalsAspartameBuffersDrug StabilityFlavoring AgentsHalf-LifeHydrogen-Ion ConcentrationIonsKineticsMilkMilk ProteinsSterilizationTemperature

DOI 10.3168/jds.s0022-0302(94)76925-3

PMID 8120202

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