Elimination of Toxic Solvents from Analytical Methods in Food Analysis: Caffeine Determination in Tea as an Example.
食品分析における有毒溶媒の排除：茶中のカフェイン定量を例として （機械翻訳の邦題）
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2024
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- 表示あり
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
- 確認期限内
- 確認段階
- 自動処理
- 記録状態
- 公開
日本語要約（機械生成）
本研究は、茶中のカフェイン定量において、SPE試料前処理とクロマトグラフィー分析の両方にエタノールを唯一の有機溶媒として用いる革新的な方法を提案する。この手法は、従来の溶媒と比較したエタノールの安全性と環境適合性を強調する比較研究により、グリーンケミストリーの原則に適合する。実験により、エタノールのカフェイン抽出とクロマトグラフィー分析における有効性が検証され、環境影響の最小化と毒性リスクの排除が図られた。小型クロマトグラフィーカラムの使用により、定量下限0.125 μg/mL、再現性（RSD ＜ 2.5%）という高い効率と持続可能性が達成された。ポーランド市場の茶を対象とした結果、カフェイン含有量は19.29～37.69 mg/gであり、食品科学における持続可能な化学分析へのエタノールの貢献が確認された。
この要約は公開抄録のみを根拠にAIが機械的に生成したものです。正確な内容は原文を確認してください。
抄録
This study presents an innovative method for caffeine determination in tea, employing ethanol as the sole organic solvent for both SPE sample preparation and chromatographic analysis. This approach aligns with green chemistry principles, as confirmed by a comparative study highlighting ethanol's safety and eco-friendliness compared to traditional solvents. The experiments validate ethanol's efficacy in caffeine extraction and chromatographic analysis, minimizing environmental impact and eliminating toxicity risks. Utilizing a reduced chromatography column enhances the method's efficiency and sustainability, resulting in a low limit of quantitation (0.125 μg/mL) and good reproducibility (RSD < 2.5%). Based on tea from the Polish market, the findings reveal the caffeine content (19.29-37.69 mg/g) and endorse ethanol's role in enhancing sustainable chemical analysis in food science.
DOI 10.3390/foods13081189
PMID 38672862
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