Antioxidant behaviour of caffeine: efficient scavenging of hydroxyl radicals.

カフェインの抗酸化挙動：ヒドロキシルラジカルの効率的な捕捉（機械翻訳の邦題）

Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association1991Shi X, Dalal NS, Jain AC

研究デザインその他の原著論文

対象未確定

記録の確認項目

研究デザイン: その他の原著論文
対象: 未確定
出版年: 1991
出典: doi.org
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出版状態: 有効な記録
状態確認日: 2026/08/17
収集日: 2026/08/03
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記録状態: 公開

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日本語要約（機械生成）

カフェインの抗酸化挙動、特にヒドロキシルラジカルの捕捉に関する論文。

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抄録

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MeSH

AntioxidantsCaffeineCyclic N-OxidesElectron Spin Resonance SpectroscopyEthanolFree RadicalsHydrogen PeroxideHydroxidesHydroxyl RadicalIronNADP

DOI 10.1016/0278-6915(91)90056-d

PMID 1847890

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