Comparison of aspartame- and fructose-sweetened layer cakes: importance of panels of users for evaluation of alternative sweeteners.
アスパルテームとフルクトースで甘味を付けたレイヤーケーキの比較：代替甘味料の評価におけるユーザーパネルの重要性 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象ヒト
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- ヒト
- 出版年
- 1986
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
- 確認期限内
- 確認段階
- 自動処理
- 記録状態
- 公開
日本語要約（機械生成）
本論文は、アスパルテームとフルクトースで甘味を付けたレイヤーケーキの比較と、代替甘味料の評価におけるユーザーパネルの重要性を扱った研究である。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1016/s0002-8223(21)04046-3
PMID 3722658
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