ZERO WORLD RESEARCHアミノ酸・有機酸の学術文献データベース

Amino acids and BCAA composition of Mungbean (Vigna radiata L.) seeds and sprouts for plant-based protein applications.

Scientific reports2025Kim C, Jeon S, Jo YJ, et al.
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対象未確定

抄録

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MeSH

Amino AcidsAmino Acids, Branched-ChainAntioxidantsAscorbic AcidFabaceaeGenotypeGerminationPlant ProteinsSeedsVigna

DOI 10.1038/s41598-025-12413-9

PMID 40796762

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