Synbiotic açaí juice (Euterpe oleracea) containing sucralose as noncaloric sweetener: Processing optimization, bioactive compounds, and acceptance during storage.
スクラロースを非カロリー甘味料として含むシンバイオティック・アサイージュース（Euterpe oleracea）：加工最適化、生理活性化合物、および保存中の受容性 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2021
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
- 確認期限内
- 確認段階
- 自動処理
- 記録状態
- 公開
日本語要約（機械生成）
本論文は、スクラロースを甘味料とするシンバイオティック・アサイージュースの加工最適化、生理活性化合物、保存中の受容性を扱った研究である。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1111/1750-3841.15617
PMID 33534924
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