Kinetics of an acid-base catalyzed reaction (aspartame degradation) as affected by polyol-induced changes in buffer pH and pK values.
ポリオールによる緩衝液のpHおよびpK値の変化が及ぼす酸塩基触媒反応（アスパルテーム分解）の速度論への影響 （機械翻訳の邦題）
研究デザインその他の原著論文
対象未確定
記録の確認項目
- 研究デザイン
- その他の原著論文
- 対象
- 未確定
- 出版年
- 2009
- 出典
- doi.org
- 抄録の表示
- このサイトでは再掲なし
- 出版状態
- 有効な記録
- 状態確認日
- 2026/08/17
- 収集日
- 2026/08/03
- 鮮度
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- 自動処理
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- 公開
日本語要約（機械生成）
ポリオールによる緩衝液のpHおよびpK値の変化が酸塩基触媒反応（アスパルテーム分解）の速度論に及ぼす影響を扱った論文。
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抄録
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MeSH
DOI 10.1111/j.1750-3841.2008.01015.x
PMID 19200086
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