l-Arginine/l-lysine functionalized chitosan-casein core-shell and pH-responsive nanoparticles: fabrication, characterization and bioavailability enhancement of hydrophobic and hydrophilic bioactive compounds.

Food & function2020Du Z , Liu J , Zhang H , et al.

研究デザインその他の原著論文

対象ヒト

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研究デザイン: その他の原著論文
対象: ヒト
出版年: 2020
出典: doi.org
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出版状態: 有効な記録
状態確認日: 2026/08/17
収集日: 2026/08/13
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MeSH

ArginineBiological AvailabilityCaseinsChitosanDrug CarriersFunctional FoodHumansHydrogen-Ion ConcentrationHydrophobic and Hydrophilic InteractionsLysineNanoparticles

DOI 10.1039/d0fo00005a

PMID 32400776

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